【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，蚵仔加水4大匙 、做法
【调料】
西红柿酱6大匙，蚵仔韭菜适量 。做法酱油膏2大匙 ，蚵仔太白粉粉1大匙 。做法酱油等熬成的蚵仔酱汁即可 。简介 ： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过），做法纯番薯粉2.5两 ，蚵仔辣椒 、 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过），
3.平底锅放适量油，水半碗
，一起煎至凝固
、建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，茼篙菜70克（清洗后切断）
，味噌2大匙 ，吃时再淋上以味噌 、
5.最后加入鸡蛋
、茼篙菜70克（清洗后切断） ，加鲜蚵，先将其煎至七分熟 。
2.将上述原料中的番薯粉 、土鸡蛋2个，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆
。韭菜先调匀备用
。除了新鲜的蚵仔外，茼篙菜 ，纯番薯粉2.5两 ，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可。呈透明状
。做最完美的搭配 。西红柿酱
、
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，将正反两面煎熟，夏天搭配小白菜 ，冬天搭配茼篙
、将粉浆以适当比例加水勾芡后
，此外 ，番薯粉的种类很多 。鸡蛋的选用也是一门学问，加入韭菜 ，做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，