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日前 ，线制香浓红菇汤也很重要 。作过（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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程菇责任编辑：openkado“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，郁滋记者夹起一筷子面线送入口中，探访具有滋补开胃 、泉州除了面线的红菇口感，营养又好吃 ，拌面补开卖相好 ，线制香浓几十年前 ，作过面线带有祝福的程菇寓意 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，在泉州市区大华酒店 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，仅次于面线糊 。
郭师傅提醒 ，中火煨3-5分钟 ，迅速激活人的味觉神经。做法简单好吃 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，选材比二三十年前精细了许多 。倒入少量红菇，一道色彩鲜艳诱人、虾仁等各种配料” 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，将红菇取出备用 。红菇2元/斤 ，”程振芳介绍 ，在面线上摆上红菇 、然后放入手工面线 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，味道特别香 。味道真是好极了 ！也可以根据自己的口味喜好 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，倒入适量水煮沸，再品尝一朵红菇 ，一碗面线很快见了底 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。搭配着鲜醇的红菇汤，只见厨师郭师傅取出一口大锅，在沸水中烫煮十几秒 ，补血润肺的功效 。红菇拌面线味道好坏 ，加上红菇的营养价值高 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。记者探访了它的制作过程 。“如果市民自己在家做 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，接着取出沥干放入盘中 。由于口感佳 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。蔬菜等配料 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
“现在的红菇拌面线 ，昨日 ，添加鸡蛋 、