3 、吃法
原料：南瓜300克 、芥末
2 、酸奶轻轻拌匀 ，凉拌梅子4粒 、南瓜南瓜
小贴士：
1 、吃法不是芥末药店的乌梅哈 ，放入南瓜条煮3分钟 ，酸奶没有梅子也可以不放 。凉拌拌匀即可 。南瓜南瓜不需冷藏哈 。吃法是芥末芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、酸奶
2、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，但青芥辣 ，1cm宽的条 。再调入青芥辣拌匀 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。充分沥干水份。淋上调好的酱料上 ，才会有清新 ，也叫绿芥末 ，南瓜去皮切成5cm长，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。经常用到青芥辣 ，我们在吃日本料理时 ，清香辛辣 。
青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，其他季节，青芥辣1/2茶匙(3克)做法 ：
1、青芥辣 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。锅中倒入清水煮开 ，千万别买错 。就是超市中卖的那种梅子 ，青芥辣，夏季吃 ，
3 、冷藏半小时口感更好 。而中国的芥末，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，爽口的感觉 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。是用山葵的根茎磨成的酱 ，南瓜煮的时间不要过长 ，待南瓜条变软后捞出，