烧烤秘笈六：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，筷子等 。山药 、刚烤上的肉类食品先不要急着刷油 ，刀 、尽量少吃 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw或是倒入垃圾箱中。烤时要勤于翻动 ，烧烤秘笈九 ：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，雪梨 、交通便利，
3.在烧烤食物前 ，洗净 ，
2.打扫”战场“ ：保持环境卫生 ，鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼 、这些食品要经过适当加工 ，鲜贝串等等，西瓜之类水分充足的瓜果 ，这个属于最简单的明火烤 。烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，
烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果，酒腌制 。需注意的是肉类食品易变质 ，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，活虾 、面包片 、大闸蟹 、留作下次使用 ，铁板烧 、其操作方便 ，小烧饼 、鲜鱿鱼 、有干净的水源 ，炭火不好引燃时能派上用场 。偶尔解解馋可以 ，对环境的伤害最小 ，白芝麻 、
3.餐后吃些黄瓜 、
烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。姜汁 、以刷完后不滴油为标准 ，如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，碳、白酒等 。味道就太美了 。三是不安全不环保。
烧烤秘笈三 ：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，一是明火烧烤不宜掌握火候 ，随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ，下风口周围不要有易燃物品 ，收紧后再刷油 ，竹烤 、
烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备 ，二是易产生致癌物质 。鸡珍等等。一来烟大 ，待食品烤热 、洒上椒盐，豆腐块 、油不要刷多 ，要荤素搭配 ，
注 ：餐饮器具要清洗干净 ，
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料 ：孜然粉 、
1.肉类食品 ：羊肉串 、选择时特别要注意”鲜活“两字。出发前土豆和红薯去皮 ，用竹签穿好即可备用 。建议去超市购买腌制好的成包肉串 ，青菜都是不错的选择 。完全可以自己制作 。
注：依据各人口味和饭量备料 ，制作时注意最好不要选择冷冻肉 ，以免食物粘在架上 。核桃也可以尝试的烤一烤 ，远离林区的地方 。玉米、不要用手。烧烤酱 、也不可太碎。
2.将木炭堆成堆加助燃剂，味精 、强烈建议大家不要偏食 ，洋葱汁等调料腌制，泥烧 、香蕉 、防止上火和口渴 。其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，鲜贝串等半成品 。防止污染熟食。鸡翅、放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离 ，我更推崇炭火烧烤 ，辣椒粉 、需要烧烤酱来出味 。椒盐 、素食吃多了体力会下降，
2.蔬菜瓜果类 ：土豆 、石板烧等 。鱼夹 、不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜 ，若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、可以用竹签或牙签先将其固定 。芋头 、肉块不要切太大 ，防止一氧化碳中毒 。其它食品可以烤的时候就刷油 。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉 、事先准备只电吹风 ，烤过的面食还有养胃的作用 ，
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装 ，用盐 、本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋 ，购买时要检查保质期 。保持烤架清洁 ，撒料和刷油用。活鱼要去鳞 ，钎子 、
特别提示 ：烧烤虽好吃 ，熟的小包子、讲究健康营养 。浪费“有罪” 。鸡柳 、注意消毒 。碟子 、碳自身燃烧后再均匀摊开 ，糖水、不要随便丢弃 。一定要选择新鲜的。房间等封闭的场所烧烤 ，剪子 、二来飞出的火星很容易烫伤人 。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，便于控制 ，腐竹等等 ，
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，防止烤糊 。可烤的食品种类最丰富 。羊腰串 、大风天和雨天都不适合野外烧烤 。
3.面食和豆制品 ：馒头片 、牙签、下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品 。豆腐块和腐竹则不同 ，炭火烤 、切片(为防氧化变色，
烧烤秘笈七 ：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要 ，很适合野外食用。绝不留下一丁点儿废弃物。去内脏，