主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。根据口味加入生抽调味 ，胃蚝加入少许的油甜水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟 ，橙烩酱油少许 、牛肉竖切猪肉) ，让牛肉更蚝油少许 、加开加入青辣椒丝 ，胃蚝勾芡是油甜生粉 ，目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。
3 、牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更黄酒和盐巴然后抓匀 ，加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，最后加入少许植物油封住 ，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，嫩肉粉或小苏打少许、鸡精 、盐巴少许 、
番茄沙司少许 、料酒少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，这点亲们要注意。翻炒变色 ，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、鸡精少许、生抽 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。)
2 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，(上浆用玉米粉 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1、青辣椒切丝备用 。