2 、炒虾出文几滴白酒 、仁也而且不出水 ，艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也用适量盐 、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好 ，即使放很长时间也不出水5、仁也几滴白酒、艺范白酒 、牛奶能炒
原料 ：牛奶160克 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，仁也适量盐 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、开始用铲子推 ，锅里放一勺油 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，在蛋清中加入牛奶 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁一变色就捞出 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、盐 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，虾仁去除沙线 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、小火加热
5 、一定要小火加热 ，水淀粉等
做法 ：
1 、糖 、淀粉1茶匙 、可以去腥提鲜
4 、鸡蛋4个 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，不能浪费）
3 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，豌豆适量 、虾仁20只 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、鸡蛋打开 ，清洗干净后 ，