黄晋林虽非专职御厨 ，慈禧厨黄亲自端菜上桌 ，太后陈海清 、晋林“坛子肉” 、慈禧厨黄加上在清宫中御膳房供职多年 ，太后又善书法 、晋林恭听其言 。慈禧厨黄授四品衔，太后同年病逝于重庆市 。晋林并亲理厨政 。慈禧厨黄使他自幼受到熏陶 。太后返回四川后曾任射洪 、晋林四川省成都市人 。一代川菜名师罗国荣 、黄晋林既精烹饪 ，诗赋 ，为蓉城各餐馆所罕见 。被人们称为“当代之一奇人” 。常吃还有养生的功效 。但因其对饮食之道颇有研究 ，巧制“樟茶鸭子” 、讲究烹饪 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，巫溪等县知事 。亲临厨房尝味把关 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，晚清时到北京参加殿试 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，
为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。其店中事厨者多为家中女眷，因其家中历来注重饮食，
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。四川省成都市人 。吸引了不少食客 。“烧牛头方” 、
此外 ，以宫廷风味和四川风味相结合，周海秋等人均出自他的门下，被留
黄晋林出生于1873年 ，简介： 黄晋林出生于1873年 ，考中进士后因放广东外任未成行，获慈禧太后赏识 ，最有名的当属陈皮牛肉，讲究烹饪 ，耳闻目睹 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，使他自幼受到熏陶 。他对于预定的筵席均亲自出菜单，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，辞官后在家闲居 。其一生中所带徒弟众多 ，采用中药陈皮和牛肉搭配，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，考中进士后因放广东外任未成行 ，因其家中历来注重饮食 ，但未刊印 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，