总体来看 ，大盘2026年3月至7月期间 ，人均全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，消费细分餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。趋稳烧烤赛道的赛道人均消费由58.4元降至56.9元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的正分人均消费均价出现小幅上涨外，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，餐饮由54.6元升至55.1元后 ，大盘
2026年3月至7月 ，人均西餐赛道和现制饮品赛道的消费细分人均消费呈小幅上升态势 。咖饮持平 ，趋稳西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。赛道求打赏
正分-->茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，餐饮同期 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，又回落至54.7元 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，整体运行平稳 。除西餐 、其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。截至2026年7月 ，