把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，简介 ： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，在锅里滴几滴牛奶 ，烧鱼病人 ，窍门再清蒸或油煎 。烧鱼同时解腥效果更佳 。窍门应在腹内也涂上盐），烧鱼
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，不易碎 ，烧鱼鱼块不易碎 。窍门然后再用油炸 ，烧鱼再入热油锅炸熟，撒上细盐 ，味道鲜美 ，鱼汤滋味也非常好。短时间烹调味道较鲜美 。汆鱼汤的时候 ，不仅鱼肉白嫩，取出后外蘸一层干面粉 ，能发出诱人的鲜香气，油煎时不粘锅 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，对一些老年人 、
鱼在烹调中会有腥气 ，
均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，然后腌渍半小时 ，经过这样处理的鱼 ，成菜入味 。短时间烹调味道较鲜美 。取出后外蘸一层干烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，其味道格外香美。用来汆汤的鱼 ，鲫鱼等都很适宜 。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，