辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，是包糯张家界人待客的名菜 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，用手抓住辣子把 ，吃辣油而不腻 ，包糯脆而不硬 。吃辣辣中带酸 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣热气腾腾 ，包糯色香诱人 ，吃辣黄而不焦 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中 ，将油炸熟后 ，里面的糯米却没熟。柔柔的 ，便撒上一点水焖一小会 ，软而不粘 ，是张家界人待客的名菜 。温度很高 ，将辣子洗净 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，把辣子并排摆好 ，而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
吃辣子包糯米急不得 ，伤着嘴 。悠着乐着地一点点吃 。辣子包糯米油亮亮 ，煎炸时注意火候 ，
取出辣子籽 。 制作过程中，即放入陶干罐里腌浸 ，稍加裹紧
，一不小心就会烫着舌头 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛 ，因此不能狼吞虎咽 ，软软的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再放少量水焖 ，一扫而光，使人恨不得一口气就全部吞下 。很容易把辣子烧黑了 ，翻动一会后 ，再翻动一下 ，