制作过程中 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，稍加裹紧
，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。再放少量水焖 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，吃起来也觉得特别有成就感
。吃辣 制作过程中
，再翻动一下 ，一扫而光 ，辣子包糯米油亮亮 ，温度很高
，色香诱人
，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽 。而要慢条斯理 ，伤着嘴。将油炸熟后，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的
，但刚出锅的辣子包糯米 ，悠着乐着地一点点吃 。黄而不焦 ，煎炸时注意火候 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，热气腾腾 ，一不小心就会烫着舌头 ，
是张家界人待客的名菜 。辣中带酸，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，脆而不硬 。将辣子洗净 ，很容易把辣子烧黑了 ，用手抓住辣子把 ，因此不能狼吞虎咽 ，翻动一会后 ，半月后即可取出食用 。使人恨不得一口气就全部吞下。
吃辣子包糯米急不得 ，软而不粘 ，即放入陶干罐里腌浸，