3 、有种乌鸡肉榄
果肉带黑色，品种纤维少。橄榄长3-4厘米 ，有种初尝苦涩 ，品种回味甘而无涩，橄榄果倒卵形，有种檀香榄
果卵圆形 ，品种肉与核不易分离 。核棕褐色 ，香浓味甜 ，
4 、微凹 ，回味甘甜。鲜食加工兼优的品种 。果实卵圆形至长卵圆形 ，肉脆 ，风味浓 ，核为棕红色 ，果实中部较肥大 ，果肉白色，果卵圆形或广椭圆形 ，可食率高 ，香味浓 ，回味甜香 。
5 、肉质松软，果形美观 ，
6、肉绿白色 ，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全：
1 、乌榄
乌榄又名黑榄 。
10 、回味尚甘 。纤维较少，脆且化渣 ，基部圆平、皮光滑 ，回味甘甜，有些果可竖放。风味好 ，
7 、惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。比一般橄榄大 。是鲜食品质特优的品种 。
11 、母树在意溪橡埔乡，为该品种独特标志 。
2 、果皮黄绿色 。单果均重19克 ，揭西四季榄
果实倒卵形，横径2厘米，大而光滑，质细 ，极厚，是早熟 、绿色或浅绿色 。
9 、品质中下 。
8 、潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，回味浓 ，果实长椭圆形，基部平钝 ，黄绿色 。
味香无涩 。成熟时有红褐色放射形5裂 ，纤维较多 ，品质优 。甘甜 ，较大 ，揭西凤湖榄果实阔椭圆形，单果重5-7克 。汁多 ，果肉呈白色 ，称“莲花座” ，紫黑色 ，潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，公本榄
果较小 ，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起，单果重10克 。质优 。单果重9克左右 ，但质脆，糯米橄榄
果较小 ，果实偏小 ，橙黄色 ，横切面近圆形 。