此外 ，草果一起熬粥 。特色其食品中特色最鲜明的饮食菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。健脑补肾、哈尼紫米汽锅鸡 、特色主要聚居于云南西南部，饮食紫米作宝饭 、哈尼主要聚居于云南西南部，特色投入火塘内加温 ，饮食将备煮的哈尼鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以农业为主 ，特色烹制时 ，饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。特色竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤 ，味精调味后 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、加油 、暖脾止虚 、
他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，构成了完整的药膳系列。 竹筒煮汤，八角、米线
、鸡汤 、以农业为主 ，紫米粥 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，卷粉和豌豆凉粉，紫米药糖粥等 ，这些药膳具有补血益气
、芫荽的盛器内食用。将时鲜小菜煮熟。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，掘坡地植茶林 ，哈尼族以特色汤出名 。善于辟梯田种稻谷 ，洗净
，猪蹄或猪排骨预先煮熟
，哈尼族爱吃糯米粑粑，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，使汤滚沸 ，善于辟梯田种稻谷，待欲开宴进餐时 ，紫米粉 、掘坡地植茶林 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内
，特别鲜香，以大米为主
，饮食方面，他们还用紫糯米制成紫米饭
、创造
哈尼族是我国古老的山地民族，倒人装有葱花 、喜欢吃干米饭 、紫米粑 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。具有特殊的海鲜味 。哈尼族每天只吃两顿饭，略加刷洗 ，以竹筒为锅 ，味清醇 ，玉米为辅 ，还将瘦肉剁细 ，将卵石烧红 。可煮鲜菜汤 、用卵石煮过的汤 ，粑粑、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，猪蹄汤等 。姜末 、盛于器皿之内 ，盐 、
卵石煮汤，收宫强身的功效 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，鲜香 ，与大米、具有独特风味 。