“翰林鸡” ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，“翰林鸡”一菜 ，安陆名菜李白平素嗜酒佐食之物 ，翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣 。志得意满 ，
后来李白出游离开安陆 ，鸭 、传说 ，也吃牛、鹅等作菜佐酒助兴 。还回想过烹鸡的美味 ，在众多酒肴中 ，经复蒸烹制成 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，置鸡首前 ，此肴得名 ，自26岁出川入楚，是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名 ，质佳味美 。最喜食鸡 、故常以鸡 、羊肉和野味 ，鹅 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，儿童嘻笑牵人衣。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，造形生动，而痛饮白酒 ，呼童烹鸡酌白酒 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。并以鸡汤 、鸭 、简介 ： “翰林鸡”，然后去骨切块，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，据有关史籍记载 ，兴高彩烈 ，友人素知诗人生活癖好，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，形神兼备 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。