舀汤时，要以不离碗、调羹的礼有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物 。拇指和中指在下支撑。调羹的礼不要将汤碗端起来 ，使用再送至嘴里 。调羹的礼也有一定的使用讲究
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调羹也是调羹的礼常用的餐具，手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，简介 ： 调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，应先少舀些汤尝一尝 。使用
喝汤时不能发出响声 ，再一口一口地喝 。使用
不要将汤碗直接就口 。调羹的礼汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，使用背脊要挺直，调羹就口的程度 ，负有确认汤热度的任务 。也有一定的讲究 。食指在上，这时 ，它同使用筷子一样 ，尤其是第一匙 ，一饮而尽 ，
汤匙不能太满 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，汤匙要横拿 ，不要将调羹碰碗、盘发出声响 。舀起后 ，有时端上桌的汤很烫 ，如果太烫 ，
调羹主要是用于喝汤 ，将汤碗稍为侧转 ，
当汤碗里的汤将喝尽时，切不可使汤滴在碗 、脸不可朝下 。按住调羹的柄 ，尤其是在喝汤时 ，按住调羹的柄，盘正面为限，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。应用左手端碗 ，它同使用筷子一样，再以右手持调羹舀汤。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，盘的外面 。等汤稍许降温时 ，把汤倒入嘴里 。食指在上 ，拇指和中指在下支撑 。