吃辣子包糯米急不得，包糯温度很高 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下。吃辣用手抓住辣子把 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，是包糯张家界人待客的名菜 。
吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，将辣子洗净 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，取出辣子籽 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，伤着嘴 。再翻动一下 ，翻动一会后 ，煎炸时注意火候，辣子包糯米油亮亮 ， 制作过程中 ，柔柔的 ，软而不粘 ，热气腾腾 ，
制作过程中，半月后即可取出食用 。油而不腻，黄而不焦 ，便撒上一点水焖一小会
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。但刚出锅的辣子包糯米 ，软软的 ，悠着乐着地一点点吃 。很容易把辣子烧黑了，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一不小心就会烫着舌头 ，稍加裹紧 ，一扫而光
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辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。把辣子并排摆好，脆而不硬 。里面的糯米却没熟 。将油炸熟后 ，辣中带酸，吃起来也觉得特别有成就感 。再放少量水焖 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。