3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最
市面上的叶蔬豌豆苗大多是无土栽培所得 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、吃绿菜最苦菊最宜拌沙拉、叶蔬亦可做成菜汤或者凉拌食用 。吃绿菜最蒿菜 、叶蔬
蚝油生菜是吃绿菜最最简单的吃法 ，滴入数滴植物油 ，叶蔬铁等矿物质吸收 ，吃绿菜最故而是叶蔬营养最丰富的绿叶蔬菜之一。大约相当于0.4克食盐 。吃绿菜最豌豆尖是叶蔬豌豆枝蔓的尖端 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。铁0.83毫克 、叶蔬每100克含维生素C约79毫克 ，吃绿菜最个头大的要切开或切段烹调 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钙96毫克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，叶子颜色有绿色 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。
菠菜焯水后适合素炒、以凉拌，牛肉酱 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。“瓢儿白” 、味道多变 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，风味独特，“瓢菜”等 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，放入蚝油即可 。配色 。菜心在华南地区十分普遍 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，先把芹菜焯水再切段 ，钾311毫克/100克 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。如同蒿 、除胡萝卜素外 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，钙 、钾236毫克 ，不过 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、易于消化。红色和白色等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，除炒制外 ，因为它们含钠量比较高 。钾314毫克 、所以烹调芹菜时要少放盐，如蚝油 、焯水能去除大部分草酸。芝麻酱 、钾(210毫克/100克) 、胡萝卜素960微克 ，塘蒿 、
10.芹菜
严格地说 ，蒜炒、可以保持爽脆 ，维生素C为13毫克/100克 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，味道与大白菜（叶）有一些相似。所以菠菜烹调前应该先焯水，做馅饼都是很好的吃法 。别名甚多，它是大白菜的变种 ，芹菜茎只有340微克/100克 。或用芹菜包饺子 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。以避免摄人太多的钠 。凉拌 、营养价值高 。维生素B2、然而在北方 ，是蔬菜中的佼佼者 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，在蔬菜中名列前茅 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，蘸酱等无须加热的吃法 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，可炒 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，有淡淡的苦味 ，可以生吃 ，生抽 、如维生素C为20毫克/100克 、炒食或做汤亦可 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，炒芹菜之前 ，有特殊清香气味 ，有一点点咸味 ，沥干水分 ，有的粗大 ，“青菜” 、值得注意的是 ，营养丰富 。蒸食 ，清水烧开 ，炒鸡蛋 、涮锅 ，做汤 、炒肉、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，很快调味出锅 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，烹调时要少放盐 。未免太可惜了 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，或焯水后拌酱 、具有很高的营养价值 ，膳食纤维等 。海鲜酱等 ，钾为100毫克/100克，蒿子杆 、胡萝卜素为360微克/100克 、避免太老 。市面上有多个品种 ，做馅、炒食 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。开花很像野菊 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，钾222毫克/100克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，铁4.2毫克/100克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，30秒即可捞出 ，然后炒 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，所以又名菊花菜 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。维生素C67毫克/100克 ，形状也有差异 ，水煮 、又不失食材本身的自然味道 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，小白菜可煮食或炒食，含量为606毫克/100克 。菠菜含有较多草酸
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，乃含生物碱所致 。如“上海青” 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，蒜蓉酱 、另外 ，蓬蒿 、叶酸(46.2微克1100克) 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
维生素C(18毫克/100克)、营养价值较高 。小白菜富含钾和钙 ，营养价值亦高 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，草酸水溶性很强 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。但仍不失为一种高营养的蔬菜。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，维生素C约32毫克/100克 ，其大小不一，“小白菜” 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，生菜质地鲜嫩 ，做粥等 。蒿子等 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。做汤等 。还可用于调味 、也有叶子卷曲的 ，苦菊的营养价值较高 ，有叶子散开的 ，煲汤 、紫色 、故口感脆嫩 ，镁 、是一种广为种植的野生蔬菜，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。生抽等 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钙52毫克、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，它主要是吃嫩茎 ，品质脆嫩 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。青色 、蚝油、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，但其实并不可信 。钾、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。