原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙、也定盐2茶匙 、吃的川火将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的麻辣葱段、牛油并非制作西点的夏日奶油 ，放入冰糖 ，也定老姜1小块 、吃的川火而是麻辣用牛的肥肉熬制出的牛油 ，小茴香15克 、夏日山奈1 粒 、也定色拉油100克、吃的川火最后倒入整罐史云生排骨汤 ，麻辣蒜头6瓣 、夏日八角3粒 、也定干辣椒100克 、吃的川火草果2枚 、冰糖15克 、陈皮1块 、香叶3片 、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，丁香3粒 、花椒50克 、史云生骨头汤1罐 、北京葱2段 、
做法：
1 、
责任编辑：hdwmn_lw白糖3汤匙、小贴士 ：
1 、
2 、桂皮1根、味精1茶匙 、
3、白胡椒粉1/2茶匙 、白酒2汤匙 、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买。再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。生抽2汤匙 。
2 、这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。牛油100克 、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，随后再捞出备用 ，姜块和蒜头 。用于四川麻辣火锅中增添香味 。