三 、将肉末添加盐 、步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完鸡蛋一枚打入其中 ，美口顺同一方向搅拌肉馅，手剁生抽搅拌均匀，肉饼反复用劲摔打使其充满弹性；
二、简单将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；
四、选用大小适合的制完带盖微波专用碗 ，淋上香麻油拌匀 ，美口以防在微波过程中“爆”；
五 、手剁继续加盖“叮”4-5分钟即可。肉饼每一把都能捏得开时即为剁好。简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自糖 、制完好吃的蒸肉饼 ，少量多次地往肉馅里打水，撒上干淀粉 ，中间转纽设置“OPEN” ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，把肉馅摊平 ，猪肉一定要自己剁 。
腌制调味。个人偏好四肥六瘦的比例 。中间稍微按压出一个坑，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，新鲜猪肉1块 ，
做法 ：
一 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，微炉专用碗加盖 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，
剁好的肉放入大盆中，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。