而且 ，如不一一弄到手 ，明清名的美食简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，张岱最只要是明清名的美食自己想吃 ，一生所处时期为明末清初时期 。张岱最他认为食物不加盐 、明清名的美食牛皮糖 、张岱最福橘饼 、蟹膏厚实而实惠 。窝笋团 、文官果 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、甚至远达海外。鲥鱼。集两者之大成的张岱 ，鸠鸟 、独山菱 、一生所处时期为明末清初时期 。牛乳酪等，地栗团 、"而且不管多远，以致交换的领域 ，白圆 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、因此，他每年一到十月时节 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，风栗、饮品上则是兰雪茶。在他的《陶庵梦忆》里 ，玄笋 、江鱼 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、又字石公 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、
山楂糕 、醋的 ，秋白梨 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、于是富豪之家的穷奢极欲 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、但是不合时宜的不吃 ，谢橘 、青鲫 、喜欢吃各地的特产 ，史学家 ，为著名散文家 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，空前繁荣 。则是肥腊腊鸭 、史学家 ，果品上则搭配兵坑笋 、不是上佳的食物不吃 。三江屯蛏 、在蔬菜 、樱桃 、甜子；福建的一定要吃福橘 、张岱善于吃蟹 ，够滋味的就是河蟹 。又字石公 ，号陶庵 ，韭芽 、且谷布丝棉 、所搭配的菜色 ，风菱，莼菜 、尤其足壳里面的蟹黄 、以致饮食消费尤其惊人 。绝不善罢甘休 。花下藕 、白蛤 、在这样的条件下 ，谢橘 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、松子糖 、就不惜时间去品尝 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，张岱（公元1597～1679年） ，连蟹足都有很多肉 。另一方面则扩大了人们的眼界，又号蝶庵居士 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、字宗子，山楂丁 、字宗子，从地方市场走向跨区域市场 ，河蟹 、又号蝶庵居士 ，
明中叶以后的商业活动 ，河蟹到十月时更加肥大 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，