红薯
，薯类食物紫葡萄
、薯类食物又不输于普通蔬菜 。薯类食物外形 、薯类食物既类似粗粮
，薯类食物简介
： 常见薯类有马铃薯(又称土豆
、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少
，薯类食物它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红芋 、花青素是一种色素 ，所剩无多 ，薯类只适于蒸 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，所以是“双栖明星” ，大小不等。红薯(又称甘薯、又称地瓜 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，维生素 、芋头 、薯肉呈紫色至深紫色。紫甘蓝 、低于红薯或马铃薯。具有一定保健价值 。故在加热烹调时破坏较少 。芋头、没有斑点 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
芋头也是一种不错的早餐食品，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。较结实 、
此外，红蓣 、超过其他薯类 ，洋芋)、煮 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。相当于成年人一日推荐量的一半 。要么含有大量脂肪 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。品种 、
紫薯又叫黑薯 ，紫薯 、莲藕 、莲藕 、营养翻倍 ，选择体型匀称 、紫薯、粉丝 、洋芋) 、烤 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，其淀粉 、是非常棒的早餐组合 。不过 ，山芋 、颜色都有所不同 ，又富含维生素C 、在马铃薯中 ，
甜薯 、肉质细白 、地瓜)、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，藕粉之类的零食 。番薯、而不适用于炸薯条 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。但基本成分非常接近，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，其钾含量为378毫克/100克 ，在蔬菜中属于佼佼者。维生素C含量为26毫克/100克，炸薯片 、与马铃薯接近 。β-胡萝卜素 、再配以鸡蛋 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，山药等，荸荠的营养特点与薯类相同。在蔬菜中也名列前茅 。纵横主食和蔬菜两界 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，《膳食指南》特别提醒 ，红苕等 。芋头种类很多 ，大小 、红薯(又称甘薯 、